為保證我公司配送食品安全,保證食品品質(zhì)的穩(wěn)定性,我公司的食品供應(yīng)均以定點單位為準(zhǔn),我公司同時將其納入管理控制環(huán)節(jié),監(jiān)督其所供應(yīng)食品的質(zhì)量安全。
1、我公司建立有食品供應(yīng)商管理臺賬,食品供應(yīng)商必須進(jìn)入管理臺帳后才可向公司進(jìn)行食品供應(yīng)。臺帳應(yīng)含有購貨日期、食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨商名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、食品的感官性狀、所索取證票種類及采購員簽字等內(nèi)容。
2、所有食品供應(yīng)商,在進(jìn)入我公司食品供應(yīng)鏈條時必須進(jìn)行資格審查和信譽度評價;與初次交易的供貨單位交易時,應(yīng)索取證明供貨者和生產(chǎn)加工者主體資格合法的證明文件:營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證等法律法規(guī)規(guī)定的其它證明文件;必須簽訂采購合同,在合同中必須注明有關(guān)食品安全、食品質(zhì)量的內(nèi)容。
3、供應(yīng)商管理臺賬中的企業(yè),均需要按每半年一次的頻率進(jìn)行評價,評價從企業(yè)資信、供貨及時性、供貨食品質(zhì)量、食品相關(guān)票證、售后服務(wù)等方面進(jìn)行,對評價不合格的供應(yīng)商退出供應(yīng)商管理臺賬,不得繼續(xù)向我公司供應(yīng)食品類產(chǎn)品。
4、向我公司提供食品的供應(yīng)商,在與我公司進(jìn)行業(yè)務(wù)往期間,均需要保證食品合格率,若發(fā)現(xiàn)其提供的食品已保質(zhì)期不符合要求,除當(dāng)場拒收外還需要以發(fā)生不合格事件記錄在管理臺賬中;發(fā)生多次且不改正者將從供應(yīng)商管理臺賬中清除。
5、向我公司提供食品的供應(yīng)商,在與我公司進(jìn)行業(yè)務(wù)往期間,食品相關(guān)票證的真實性和及時性均需要保證,對于提供虛假票證者發(fā)現(xiàn)一次即清理出供應(yīng)商臺賬;提供票證不及時者可視情形限制其供貨量,經(jīng)常提供不及時則清理出供應(yīng)商臺賬。