夏季各地野生菌大量上市，網(wǎng)絡(luò)平臺上不時出現(xiàn)“吃菌中毒”的新聞。野生菌中毒并非小事，應(yīng)引起公眾的重視和警惕。
鑒于野生菌中毒的嚴(yán)重性危險性，開展有針對性的宣傳教育尤為重要。在菌類生長季節(jié)，要從源頭抓緊對鄉(xiāng)村地區(qū)的食品安全宣傳。發(fā)揮駐村工作隊、志愿者等力量，通過集中或入戶宣講、發(fā)放宣傳彩頁等形式，向農(nóng)戶宣講預(yù)防野生菌中毒相關(guān)知識。對有毒菌類進(jìn)行科普，教育群眾不要隨意采摘、食用不熟悉的野生菌，尤其是霉變或幼小難辨識的野生菌，減少誤采、誤食毒菌引發(fā)中毒事件。不少野生菌產(chǎn)地都有專業(yè)市場，市場監(jiān)管部門和市場管理方要加強(qiáng)市場管理。加大對轄區(qū)周邊流動攤販銷售野生菌的巡查監(jiān)管，引導(dǎo)其進(jìn)場銷售。對商戶銷售的菌類進(jìn)行有效識別，嚴(yán)禁有毒和無法識別的野生菌上市銷售。強(qiáng)化生產(chǎn)經(jīng)營者責(zé)任，不加工、不售賣、不經(jīng)營來歷不明不熟悉的野生菌，嚴(yán)防群體性中毒事件發(fā)生。消費者也要樹立正確的食品安全觀念，要從正規(guī)市場購買野生菌，烹調(diào)加工時要炒熟煮透。減少獵奇心理，不以身試險，不嘗試不熟悉的野生菌，共同把好野生菌食用安全關(guān)。
轉(zhuǎn)載來源：經(jīng)濟(jì)日報
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